清明節前的茶葉叫什麼 清明節前的茶葉叫明前茶是嗎
1、清明前的茶葉叫明前茶,明前茶指的是清明節4月4日前一週採摘鮮嫩芽葉,然後加工做成的茶葉,明前茶是茶樹在春暖花開時初露嫩芽立即採摘,其芽葉細嫩,色翠香幽,明前茶清純香氣馥郁,但產量較小。
2、清明節前採製的茶葉,受蟲害侵擾少,芽葉細嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同時,由於清明前氣溫普遍較低發芽數量有限,生長速度較慢,能達到採摘標準的產量很少,所以又有明前茶,貴如金之說。
3、在江南茶區,經過漫長的冬季,茶樹體內的養分得到充分積累,加上初春氣溫低,茶樹生長速度緩慢,此時的芽質比較好。明前茶氨基酸的含量相對後期的茶更高,而具有苦澀味的茶多酚相對較低,這時的茶葉口感香而味醇。
4、再者清明前茶較少受到農藥污染,特別是早起的春茶,更是一年中綠茶品質最佳的,因此諸多明前採製的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。
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