餐飲類包括哪些專業 餐飲類包括的專業
1、餐飲類專業包括餐飲管理、烹調工藝與營養、營養配餐、中西面點工藝、西餐工藝。
2、西餐工藝專業培養目標:標:適應生產、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面髮長的高等技術應用性專門人才,學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上,重點掌握從事本專業領域實際工作的基本能力和基本技能,具有良好的職業道德和敬業精神,能在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高級職業技術人才和管理人才。
主要課程:烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業英語。
餐飲管理專業開設課程 : 餐飲企業流程管理、餐飲項目管理、餐廳服務技能、餐飲企業成本管理、現代廚政管理、管理學原理、餐飲食品安全、團隊溝通與管理、餐飲英語、中國飲食文化、餐飲連鎖經營與管理、餐飲知識與技能、咖啡調製工藝等。
培養目標:本專業旨在培養既有一定的餐飲行業基層崗位操作能力,熟悉基層崗位工作流程和標準,又具有系統的管理知識和管理能力的綜合型人才。
3、烹調工藝與營養專業開設課程 : 飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麪點製作、烹飪美術、食品成本覈算、燒臘、調酒、西餐基礎等。
培養目標:培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術,能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐,以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。
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開得最旺的花卉品種是什麼
一些最常見和最容易生長的繁盛花卉品種包括馬鞭草、萬壽菊、大花早熟禾、天竺葵、馬齒莧和大波斯菊。這些品種通常在適當的環境條件下生長迅速,開花茂盛,是許多園藝愛好者常常選擇的花卉品種。...
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清風堂口怎麼供奉佛祖
清風堂供奉佛祖需要根據傳統的方式來進行。通常的供奉方式包括:1.**供奉佛像:**在清風堂內設置佛像,可以選擇不同的佛像,如釋迦牟尼佛、觀世音菩薩、文殊菩薩等。佛像應該放在高處,以示尊崇。2.**燒香禮拜:**在供奉佛像的前面擺放香爐,點香拜佛。燒香是表示虔誠的一種...
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供奉祖宗怎麼擺放祭品
供奉祖宗時,擺放祭品要注意以下幾點:1.**擺放位置:**通常祭臺應該放在一個清靜、乾淨、不受干擾的地方,最好是家中的一個角落或者特定的祭祀室內。2.**擺放方式:**祭品要擺放整齊,有序,可以按照一定的層次擺放。通常來說,主祭品應該放在最中心,輔助祭品放在兩側或者周圍...
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屬羊擺放什麼最旺財呢
屬羊的人通常喜歡在家中擺放一些象徵着財富和吉祥的物品來增加財運。以下是一些可以考慮的選擇:1.**金蛇寶瓶**:傳統上,金蛇寶瓶象徵着財富和好運。在家中放置一個金蛇寶瓶可以爲屬羊的人帶來財運。2.**招財貓**:招財貓是一種常見的財運象徵,它通常擺放在商店或家庭...