海米保存方法 關於海米保存方法

1、海米的保存方法是放冷櫃直接保存，淡質蝦米可攤曬在太陽下，待其幹後，裝入瓶內，保存起來，無論是保存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀。

2、海米也稱蝦米或蝦仁，爲海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。