幾月份螃蟹最肥 什麼時候螃蟹最肥
經驗1.75W
1、農曆九月和十月的螃蟹最肥。
2、有俗語說“九月團臍,十月尖”或者是“九雌十雄”,說的就是螃蟹的,農曆九月的雌蟹殼凸黃滿,因爲此時雌蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃,蟹黃呈橘黃色,味鮮美,營養豐富,蟹黃煮熟後呈紅色,顏色越深說明雌蟹越壯實。
3、而雄蟹會長得慢一些,直到農曆十月,這個時候雄蟹的性腺發育成了蟹膏,蟹膏自然狀態爲青白色半透明果凍狀液體,膏脂厚膩,肉豐味美,富含蛋白、脂類和其他營養物質,雄蟹則蟹膏越多表明雄蟹越壯。
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