榆錢炒雞蛋 榆錢炒雞蛋怎麼做

1、材料：榆錢400克、雞蛋4個、食鹽適量、植物油適量。

2、步驟：將榆錢摘洗乾淨；將雞蛋打入洗淨的榆錢中；將雞蛋攪散，放入食鹽調味；鍋燒熱後倒油，放入蛋液；大火將蛋液炒至結塊變熟；裝盤即可。

3、注意事項：榆錢清洗時先用清水浸泡十分鐘，榆錢個頭比較小，用漏勺清洗比較方便。鹽要提前放入蛋液中，因爲炒蛋熟的比較快，鹽後放容易造成味道不勻。炒蛋時不用放水。