炒九節蝦的做法 教你炒九節蝦的做法
經驗2.19W
1、材料:九節蝦,姜蔥,生抽,老抽,喼汁,白糖,鹽。
2、將蝦洗淨濾幹水分,用鹽和酒先醃一下。
3、再用生抽、老抽、喼汁和白糖調一個汁。
4、起鑊放油燒熱,放入姜蔥爆香後倒入九節蝦炒香,濺酒後倒入調好的汁,加少許清水加蓋焗片刻。
5、放鹽調味(因爲汁已經有一定的味道,鹽只須少許就夠)後勾芡後上碟便可。
標籤:九節
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