怎麼做細掛麪 做細掛麪的方法
1、煮細掛麪如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的掛麪不糊爛。
2、煮細掛麪時若在水中加一湯匙菜油,細掛麪不但不會黏連,且能防止麪湯起泡沫,溢出鍋。
3、煮細掛麪時在下面條時適量加點醋進去,這樣可除麪條的鹼味,還可使麪條變得更白。
4、煮細掛麪鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麪,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可。這樣煮掛麪,熟得快而且不黏湯,比較好吃。
5、煮細掛麪鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麪,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可。這樣煮掛麪,熟得快而且不粘湯,好吃。
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