茶聖吳覺農
茶聖吳覺農,字元觀,南宋時期福建福州人,是中國茶學的奠基人之一,也是茶文化的重要代表人物之一。
吳覺農年少時隨母親去泉州嫁親家,得到一位茶商鍾福的啓蒙,開始了對茶葉的學習和探索。他從中發現了茶葉的不同品種和質量差異,以及對茶葉的加工工藝有了更深入的研究。
吳覺農不斷總結實踐經驗,編寫了《茶錄》,是中國茶葉學的第一部專著,被認爲是茶文化的珍貴遺產。他在書中記錄了茶葉的品種、產地、採摘、加工、品質等各個方面的知識,其中提出“品質與工藝相關”的觀點,對茶葉的製作工藝進行了深入探討。
吳覺農的《茶錄》對後代茶文化的影響深遠,一直被譽爲“茶經之源”。他對茶的認識和研究,不僅豐富了茶文化的內涵和外延,也爲後世的茶學研究做出了重要貢獻。
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