新鮮辣椒怎麼保存更久 新鮮辣椒怎樣保存更久

1、製成辣椒醬：選紅色的辣椒，去蒂洗淨後將其瀝乾。將蒜頭與辣椒一起剁碎切，放入適量鹽攪拌，裝壇即可。

2、製成幹辣椒：選紅辣椒，串成串，放在乾燥通風的地方，讓其自然風乾即可。

3、製成枯辣椒：青椒用開水燙過，撈起後放食用鹽醃製半天；醃製後的辣椒放在太陽下晾曬乾用菜壇裝好。食用時配其他食材炒熟。