脆柿子可以直接吃嗎 脆柿子怎麼處理

1、脆柿子不能直接吃。澀柿採收後一般要經過脫澀處理才能鮮食。所採用的商品化的脫澀方法主要有溫水脫澀、CO2脫澀、酒精脫澀、乙烯利脫澀四種方法。

2、溫水脫澀即將柿果放在水溫爲35～40℃的恆溫箱中保持16～18h，即能脫澀。

3、高濃度二氧化碳處理柿果，也是柿果常見的脫澀方法，一般採用50%～90%的CO2處理柿果，2～3d即可脫澀。

4、採用酒精噴灑、浸泡等方式處理，然後密封保溫，也可達到脫澀的目的。

5、乙烯利脫澀處理跟酒精脫澀方法相近，採用的方法也是噴灑和浸泡。