蔬菜放冰箱注意事項有哪些 冰箱保存蔬菜需要注意的五個事項

1、不要長時間用保鮮膜保存蔬菜

摘下來的蔬菜也會進行呼吸作用。保鮮膜內部的蔬菜處於一個密封的環境中，蔬菜在保鮮膜內部進行呼吸作用的時候，會增加二氧化碳的濃度，降低氧氣的濃度，同時還會產生熱量，在這樣的環境裏會加快蔬菜的腐爛。因此在保存蔬菜的時候儘量不要用保鮮膜。

2、不是所有的蔬菜都要放到冰箱裏面

不同的蔬菜需要的保存溫度是不一樣的，過低或者過高的溫度都會破壞蔬菜原有的營養。常溫狀態下可以保存的，洋芋、胡蘿蔔、匯泉國際農業的黃瓜、西紅柿等等在常溫的環境裏面就可以保存很長時間。

3、蔬菜切開後忌長時間放在冰箱裏

蔬菜切開後不建議長時間放置在冰箱裏面，要儘快吃掉。有些蔬菜切開後容易氧化，影響口感。土豆、蓮藕、茄子等等切開後極易氧化，切開的蔬菜養分和水分的流失速度也會加快，蔬菜儘量即切即食。

4、蔬菜儲存時間不要過長

蔬菜買回來之後放入冰箱的時間不要過長，儲存時間越長營養流失得越多，同時蔬菜也會不新鮮，蔬菜採摘之後還會繼續的生長。有的蔬菜還會發芽，開花，產生有毒物質，不利於人體健康。

5、蔬菜清洗後不宜立即放入冰箱

蔬菜清洗後不宜立即放入冰箱，清洗會破壞蔬菜原有的保護“膜”，潮溼的蔬菜環境還有利於細菌的生長，加快蔬菜腐爛，建議瀝乾蔬菜水分後再放入冰箱。