碧螺春和炒青怎麼區分
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碧螺春和炒青都是綠茶,但它們的製作工藝不同,呈現出來的外觀和口感也有所不同。
碧螺春是一種有名的中國綠茶,它的製作工藝比較複雜,採用“一心二葉”鮮葉,經過殺青、揉捻、乾燥等多個工藝環節制作而成。碧螺春的外觀呈細長卷曲狀,色澤青翠、明亮,湯色清亮的黃綠色,香氣清幽鮮爽,滋味鮮爽濃郁,回味甘醇。
炒青茶則是一種比較普通的綠茶,採摘後經過殺青、揉捻、炒制而成。它的外觀呈扁平的條狀,色澤暗綠,湯色偏黃,香氣清新,滋味苦澀。
因此,從外觀、香氣、滋味等方面來看,碧螺春和炒青可以很容易區分開來。
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