豬肉相剋的食物 豬肉相剋的食物有哪些
1、豬肉、牛肉。豬牛不共食,豬肉屬於寒性食物,而牛肉甘溫,在中醫的角度上兩者不建議搭配食用,在古書上也有記載,一溫一寒,進入體內會有所牴觸,所以在吃豬肉時不要在吃牛肉。有很多朋友在吃火鍋時會不注意,同食豬牛肉,這樣會導致上火、體內虛熱過旺出現其它的反應,避免同食。
2、豬肉、羊肝。羊肝具有較大的羶氣與豬肉同炒會形成較爲濃烈的奇異怪味,並且這兩者在中醫上也是不被認可的,羊肝風虛熱,而豬肉入胃容易造成溼熱,兩者性情不搭。
3、豬肉、大豆。大豆中含有百分之六十以上的磷是以植酸形式存在的,它會與豬肉的蛋白質和其它礦物質形成複合物,這樣會降低豬肉的營養價值,大豆也是不可以與其它魚類、瘦肉等共同烹飪的,也是會造成營養流失,造成胃脹、氣滯等。
4、豬肉、含維生素c食物。長將豬肉與含維生素c較多的食物搭配會發現面部的沉色素較多,看起來面色發黃,是因爲兩者相互破壞,引起的不良反應,豬肉中的金屬元素會導致維生素c快速氧化,喪失食物的營養,建議分隔開烹飪。
5、另外與豬肉相剋的食物還有很多,像豬肉百合不可以同食會出現不良反應,豬肉與烏梅、甘草、鯉魚等同食會出現不同程度的中毒現象。
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