擂茶的分類有哪些 擂茶的分類有什麼
1、桃江擂茶,喝桃江擂茶,還有擺碟子的習慣。古香古色的八仙桌上,一般都要擺上八隻碟子,有枯香的殼花生、焦香的油炸紅薯片、滾壯的番瓜子、香酥的巧果片和紫色的洋窩都是一些自家制作、開胃可口的綠色食品。桃江人除了婚喪嫁娶等重要日子舉行大型的擂茶會以外,平日自家人在一起也經常喝擂茶。由於桃江人常年喝擂茶,加工擂茶是桃江地區家庭主婦的主要任務之一。
2、土家擂茶,主要分佈在湘、黔、川、鄂交界的少數民族地區,是土家族的一種特產,由土家五穀雜糧:大米、生薑、芝麻、大豆、花生、玉米等輔以茶葉爲原料在特製的擂鉢中擂制而成,具有營養豐富、健康養身和健胃養顏等諸多功能,是熱情好客的土家、苗族款待客人和饋贈的最佳之品。
3、客家擂茶,在源遠流長的傳統文化中,擂茶算得上客家飲食文化中一道獨特的風景。擂茶的歷史可謂源遠流長。閩有居建陽縣的畲族雷大爺創始擂茶的傳說;湘有諸葛亮麾下進軍湘中遭遇瘟疫,一老嫗制擂茶祛疾的故事。有關的文學記載也散見在一些古籍中,如黃升《玉林詩話》所載《肝胎族舍》一詩曰:道旁草屋兩三家,見客擂麻旋足茶。
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