爲什麼蘆蒿的葉子不能吃 蘆蒿的葉子可以吃嗎
1、蘆蒿葉子是可以食用的,只是吃的人比較少,久而久之就有些人認爲蘆蒿葉子不能吃,這種想法是錯誤的。據研究表明蘆蒿葉子的營養物質要比我們常吃的嫩莖部位要搞很多,含有較多的葉蛋白、揮發性精油及維生素、多種微量元素等,只是它的口感偏苦比較難以下嚥,所以我們不妨可以拿來做茶食用,效果也是一樣。
2、做餅。將蘆蒿葉子加入淡鹽水浸泡後清洗乾淨後切碎待用;將雞蛋、麪粉、涼白開混合均勻後將蘆蒿葉子碎加入繼續攪拌,依次加入適量的食鹽等攪拌均勻後待用;油鍋燒熱後將攪拌均勻的麪糊加入攤成蛋餅狀便可食用。
3、涼拌。將蘆蒿葉子清洗乾淨後加入開水中焯水後瀝乾裝盤,然後依次加入適量的食鹽、辣椒油、醬油、糖醋等攪拌均勻後便可直接食用。
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