怎樣做白菜燉豆腐的做法 白菜燉豆腐的家常做法
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1、白菜取下葉子清洗乾淨後,控盡水分,放案板上切成塊狀,當然條狀也是可以的,自己喜歡怎麼切就怎麼切;豆腐切成小塊;蔥切成蔥花備用。
2、鍋中倒入食用油,油熱後先放入豆腐煎至表皮略微上色後,將豆腐撥向一邊,再放入蔥花爆鍋,然後下入白菜翻炒均勻。
3、翻勻後加入生抽翻勻後,再添入適量的清水,蓋鍋蓋,轉中小火,燉至食材熟爛。
4、期間可翻動幾次,以便食材受熱均勻,因爲豆腐煎過,所以翻動也不會碎的太多。
5、食材熟爛後,加入食鹽、蠔油、香油調味,然後翻勻出鍋就可以了。
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