烏龍茶十八道茶藝

1. 洗茶：將烏龍茶放入茶器中，用80攝氏度的熱水沖洗茶葉5-10秒鐘，使茶葉香氣四溢，待茶湯冷卻後，用水沖洗乾淨茶器。

2. 首泡：將泡好的茶葉放入乾淨的茶壺中，用80攝氏度的熱水沖泡約10秒鐘，倒出茶湯，這一泡被稱作“洗茶”。

3. 沖泡：將熱水注入茶壺，待水溫降至70-80攝氏度後，倒入茶葉，1分鐘後可倒出茶湯，重複沖泡3-4次。

4. 聞香：將品茗杯蓋於茶蓋上，用鼻子靠近蓋子邊緣，輕輕吸氣，感受香氣。

5. 觀色：將品茗杯斜傾45度，觀察茶湯的顏色、透明度、明度及細胞狀態。

6. 鑑質：品茗杯中的茶湯，應清亮、鮮活、有活力，滴於指尖，觀察萎縮程度，較好的茶葉滴水後不會太快乾。

7. 品味：品味烏龍茶，先將一口茶湯滾動於口中，再小口嚥下，感受茶湯的味道和口感。

8. 呈色：烏龍茶的顏色，有金黃、琥珀色、橙黃色等，透明度和明度與茶葉的種類和產地有關。

9. 回味：品嚐茶湯後，保留口中含茶、含氣泡，將茶湯順喉咽下，觀察和感受茶味的持續感。

10. 體驗：品嚐烏龍茶，是一種身心的享受，通過聞香、觀色、鑑質、品味等多種感受方式，感受茶葉的魅力與自然之美。

11. 攪拌：在品嚐烏龍茶的過程中，需定期攪拌茶葉和水，以使茶葉和水的溫度保持平衡，同時也可提高茶水的口感。

12. 端盞：將泡好的烏龍茶倒入盞中，注意不要滿盈，留出空間，方便品嚐。

13. 傾斜：品嚐烏龍茶時，將盞斜傾於脣間，慢慢品嚐。

14. 手法：品嚐茶葉時，手法也非常重要，可以嘗試傾斜、倒轉等不同的手法，嚐出不同的口感。

15. 鑽杯：品嚐茶葉時，也可以鑽杯，用鼻子鑽入茶葉中，感受茶葉的香氣。

16. 蓋杯：在品茶時，也可用茶蓋將品茗杯蓋住，等待數秒，再把蓋子打開，感受茶葉的香氣。

17. 入口：品嚐茶葉時，也需注意入口順序，先品嚐口感再品嚐香味和回味。

18. 活化茶葉：如果茶葉過老或茶香不足，也可通過活化茶葉，將茶葉放入乾燥的環境中，讓其蒸發並重新吸收水分，提高茶葉品質和香氣。