生蠔蒸多久纔可以吃 生蠔蒸多長時間就熟了
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1、帶殼生蠔:7—8分鐘;無殼生蠔:3分鐘;半殼生蠔:5分鐘。生蠔含有蛋白質、鋅、硫銨素、鈣、鎂、牛磺酸、硒、鐵等營養成分,屬於比較容易熟的食材,烹飪時間不宜過久,否則肉質會變老變硬,營養價值降低,將清洗處理乾淨的帶殼生蠔放入蒸鍋中,水開後蒸5—8分鐘即可,去殼或數量較多的情況下可酌情增減時間。
2、生蠔在加熱之後肌肉組織變性,將生蠔殼變鬆開口,通常7分鐘左右生蠔完全成熟,此時會開口的生蠔都已經開口了,如果蒸制10分鐘左右還沒有開口的生蠔,一般就不會開口了,蒸多久都不會開口。
標籤:多長時間
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