硫酸銨沉澱法的原理是什麼 什麼是硫酸銨沉澱法的原理

1、硫酸銨沉澱法可用於從大量粗製劑中濃縮和部分純化蛋白質。用此方法可以將主要的免疫球從樣品中分離，是免疫球蛋白分離的常用方法。高濃度的鹽離子在蛋白質溶液中可與蛋白質競爭水分子，從而破壞蛋白質表面的水化膜，降低其溶解度，使之從溶液中沉澱出來。

2、各種蛋白質的溶解度不同，因而可利用不同濃度的鹽溶液來沉澱不同的蛋白質。這種方法稱之爲鹽析。鹽濃度通常用飽和度來表示。硫酸銨因其溶解度大，溫度係數小和不易使蛋白質變性而應用最廣。