炒米粉的簡單做法 炒米粉怎麼做好吃

1、食材：細米粉1/2斤、捲心菜少許、胡蘿蔔少許、香菇數朵、蝦米1兩、豬肉1兩、水4杯、醬油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少許、蒜末1大匙。

2、米粉先泡軟，捲心菜、香菇、豬肉及胡蘿蔔切絲備用。

3、起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、捲心菜絲、胡蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼繼續煮開。

4、將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約十分鐘後改小火炒至水份收幹即可起鍋。

5、食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。