翠芽與毛尖
翠芽和毛尖都是中國綠茶的代表,但它們之間有一些不同之處。
翠芽是採摘時只採下茶葉的嫩芽,因此葉片嫩綠柔軟,呈現出精緻的細胞構造和柔軟的質感,茶湯保持清新甘甜,有清香和濃郁口感。這種茶葉的製作過程而言是比較繁瑣,需要高溫烘乾,所以它的製作難度也比較高,價格也相對較貴。
毛尖則包括一芽一葉或一芽兩葉,葉片較粗硬,且表面會有茸毛覆蓋。製作時需要稍微溫和一些的烘乾,來保留茶葉的鮮嫩口感和特有的香氣。與翠芽相比,毛尖的油脂含量略高,茶湯中有一些更加醇厚的質感,口感稍微更豐富。
總而言之,翠芽和毛尖分別有其特殊的口感和茶葉品質,具體取決於你喜歡哪種口味類型的茶葉。
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