柚子的正確吃法 你吃對了嗎?
1、蜂蜜柚子的處理過程,用刀尖插入柚子皮,深度約1cm左右,從頂部到底部將柚子皮分割成6~8塊,然後剝下外皮,將刀口緊貼外層表皮,去除內層白色“棉絮”部分,整理完後將柚子皮用溫鹽水浸泡15分鐘,沖洗乾淨,放入容器里加1杯水煮10分鐘,沖洗冷卻後將2/3的柚皮用粉碎機打成泥,另1/3柚皮保留待用。
2、熬煮過程將柚子的果肉撕去筋膜掰碎,和全部柚皮(含未攪打柚皮)一起放入鍋中,加50ml清水和冰糖,小火熬煮至黏稠(約1小時),中途需照看並不時翻拌避免粘底,熄火後放置自然冷卻。
3、醃製過程待柚子醬徹底晾涼後加入蜂蜜,充分拌勻裝入密封瓶,放入冰箱冷藏一週,即成清火潤肺的蜂蜜柚子;需要時取適量柚子,用溫水調勻飲用即可。
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