炒麥芽煮水禁忌 炒麥芽煮水禁忌是什麼
1、炒麥芽煮水的過程中,事先需要將炒麥芽放入冷水裏浸泡半個小時,千萬不要用開水浸泡炒麥芽,可能會將麥芽表面燙熟,這時炒麥芽口感會發生變化,營養價值也會降低,冷水浸泡時間也不能太短或太長,都會影響炒麥芽煮水的口感。
2、將泡好的炒麥芽放入鍋中,用大火將冷水慢慢的煮開,這時也要注意,不要直接用熱水煮炒麥芽,當冷水煮開後,可以適量的添加蘋果塊、山楂、陳皮等食材,再轉小火煮15分鐘就好,不能煮時間太長,同樣會影響到炒麥芽的口感。
3、平常可以將炒麥芽煮出來的水當茶飲用,喝完後可以直接用開水重新沖泡,喝炒麥芽水的時候,不要喝其它的水,不然可能會造成營養成分相互衝突,煮後的炒麥芽最好不要過夜飲用,否則營養價值會降低。
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