電飯煲煮雞蛋 電飯煲煮雞蛋怎麼煮
1、選雞蛋。既然是煮雞蛋,選擇個大、色澤又好的雞蛋了,而且不能是破殼的雞蛋,否則煮的過程中雞蛋就會裂開或者冒出來。雞蛋在運輸、存儲過程中,表面會有很多細菌,甚至其它污穢,我們要先洗乾淨再去煮雞蛋。
2、入鍋。把洗乾淨的雞蛋放入電飯煲中,加入適量的水。水以剛好沒過雞蛋爲宜。
3、加鹽。這一步有兩個作用:一是殺菌;二是使雞蛋煮熟後很容易剝殼。食鹽有殺菌作用。爲了使煮熟的雞蛋更容易剝殼,很多人都會在雞蛋煮熟後直接放入冷水中激一下,這樣的確使蛋殼很容易剝開了,但卻會使雞蛋損失很多營養價值,
4、煮雞蛋。蓋上電飯煲,插上電源,把電飯煲調至“煮飯”即可。這裏煮的時間要把握好。一般等水開再煮3分鐘後就拔掉電源,稍等2分鐘後雞蛋出鍋,這時的雞蛋完全煮熟並且口感很嫩。這個時間可以根據自己喜好稍作調整,但不能延長太多,一般水開後再煮10分鐘雞蛋就會失去很多營養價值。
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