絲瓜怎麼炒的沒水 廚師教你一招顏色翠綠不出水
經驗3.11W
1、這一招的做法非常簡單,那就是把絲瓜清洗乾淨之後,去皮滾刀切塊,然後放在大盆中,往裏面添加少許食用鹽,戴上一次性手套,把它們抓均勻逼出裏面的水分。
2、差不多五分鐘後,就可以把裏面的水給倒掉,在鍋裏面添加適量的食用油,當油溫達到8成熱的時候,先翻炒雞蛋液,炒出香味,把雞蛋成型之後,快速倒入用鹽醃製過的絲瓜,用大火慢炒三分鐘,加入適量的生抽和雞精,攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤,享受美味的炒絲瓜了。
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