幹銀耳要泡多久才能煮 幹銀耳要泡很久嗎
經驗3.21W
1、如果是幹銀耳的話,其實最好是用冷水泡好,雖然說用熱水泡發速度快,但熱水會流失銀耳的營養成分,也會影響煮出來的口感。因爲銀耳是屬於菌類食物,溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失,破壞營養成分,影響口感,所以最好還是用冷水泡發比較好。
2、對於幹銀耳的泡發時間,如果是涼水的話,泡銀耳大概需要3-4小時。銀耳的泡發時間達到3-4個小時,能讓銀耳慢慢的吸水,最大程度地將銀耳泡發開來,這樣燉煮銀耳的時間會縮短,對於幫助銀耳煮的更加黏稠。
3、如果是熱水的話,泡銀耳需要20分鐘左右。用熱水泡發銀耳速度是很快的,一般十幾二十分鐘就可以泡發開來,但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量,也會影響到銀耳的泡髮質量,使其口感粘軟。
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