酸度的定義是什麼 關於酸度的定義是什麼意思
經驗2.42W
1、在化學中,酸度(或稱中和值、酸值、酸度)表示中和1克化學物質所需的氫氧化鉀(KOH)的毫克數 。酸度是對化合物(例如脂肪酸)或混合物中游離羧酸基團數量的一個計量標準。酸度數值的大小,隨所用指示劑指示終點pH值的不同而異。典型的測量程序是,將一份分量已知的樣品溶於有機溶劑,用濃度已知的氫氧化鉀溶液滴定,並以酚酞溶液作爲顏色指示劑。酸價可作爲油脂變質程度的指標。
2、酸度的單位:mg/g,酸度指水中能與強鹼發生中和作用的物質的總量,包括無機酸、有機酸、強酸弱鹼鹽等。酸度的數值越大說明溶液酸性越強。
標籤:酸度
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