披薩皮怎麼放冰箱 是冷凍還是冷藏？

披薩是冷凍還是冷藏？

1、凡是麪食,或者澱粉類的食物,都要冷凍保存。因爲如果要是冷藏的話,會造成營養損失的。

2、培根披薩的做法：

（1）買來的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇裏拉，烤5分鐘預熱解凍。

（2）在披薩餅上抹一層番茄醬。

（3）再在披薩餅上撒上一層黑胡椒。

（4）將圓蔥、黃瓜、胡蘿蔔切丁，放少許鹽，攪拌均勻。均勻的撒到披薩餅上。

（5）在菜上鋪上切好的培根肉片。

（6）整個披薩餅放入烤箱190度，15分鐘。

（7）刨好絲的馬蘇裏拉。

（8）在蔬菜上面撒上馬蘇裏拉。再入烤箱4分鐘。

3、披薩的保存方法

烤熟保存：

（1）整形好的餅皮如果當日不用，可以略發酵後，烤箱200℃，上下火，中下層，15分鐘餅邊金黃即可。烤熟的餅密封或冷凍保存待用。

（2）第二天拿出烤熟的餅皮，放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，10分鐘可以吃了。

生坯保存：

（1）將發好的面排氣後擀成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型，裝保鮮袋密封，繼續平放冷凍保存。

（2）用時，提前拿出室溫軟化，披薩盤刷油，放入披薩餅坯，用手按成邊緣厚高型，中間用叉子均勻扎孔。放醬料奶酪等，餅邊刷蜂蜜水，烤箱預熱後，200℃，上下火，中下層，15分鐘可以吃了。