白灼羅氏蝦煮幾分鐘 白灼羅氏蝦煮多久
1、白灼羅氏蝦水開煮3-5分鐘左右。根據蝦個頭的大小,加熱的時間也不一樣,在開鍋後,加入蝦,如果蝦的個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,一般3分鐘左右即可,蝦變紅就說明已經熟了。
2、白灼羅氏蝦煮的時候要放入蒜片、薑片和料酒,這樣煮出來的蝦肉纔會更有彈性。羅氏蝦的蝦頭有蝦膏,有近似於蟹黃的美味,殼薄體肥,肉質鮮嫩,味道鮮美,營養也豐富。鮮活的蝦放在鍋中煮沸,剛開始是垂長的,隨着加熱的進行,蝦米除了變紅之外,形狀也開始變化,先是向內則彎曲,漸而體形成L形的鉤狀,再煮其蝦尾就會緊頭部。當蝦煮至成L形時,蝦就斷生了,也就是說基本成熟了。
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