時髦館

位置:首頁 > 生活 > 經驗

香薰魚怎麼吃 香薰魚可以這樣吃

經驗2.78W
香薰魚怎麼吃 香薰魚可以這樣吃

1、鹽約200克,放鍋裏炒香,剷出備用。

2、草魚三條,去除魚頭,叫魚老闆殺的時候裝內外刮乾淨後,不要下冷水清洗。用料酒、雞精、醬油醃製

3、再內外抹上炒好的鹽,必須都抹到位。

4、醃四天,每天把魚翻動一遍,使鹽水能更好地醃到位。

5、醃好的魚,用開水放涼後,洗乾淨,一定要用開水洗。然後放到太陽下曬乾,一般要曬上四天左右,曬乾的魚再用柏木葉子薰一下午左右。(沒柏樹葉可以用其他的代替)薰到魚有香味就可以了,注意保持魚的乾淨,如果有灰塵,可以用開水洗乾淨再曬乾。

6、白酒、辣椒粉和醃魚料。

7、薰好的魚斬成塊後,先在白酒裏泡一下。再沾上醃魚料,然後再沾上辣椒粉。

8、一塊塊排好放入乾淨的瓶子裏。

9、再用保鮮膜封好口,吃的時候要多少蒸多少即可。一定要蒸過後纔可以吃。

標籤:香薰