菜弄鹹了怎麼補救 炒菜的時候鹽放多了怎麼辦

1、菜弄鹹了，可以在菜中加水，開始會讓菜的味道變淡，後續可以再調味收汁，把菜的味道補救回來。

2、還可以加土豆，多餘鹹味可以被土豆吸收。或者放幾塊豆腐進去，因爲豆腐會吸收湯裏面的鹽分，還有提鮮的效果。

3、也可加入適量的白糖，就會減輕鹽的鹹味；或放些醋，鹹味也會大大減少，在或者用摻有白酒的水浸泡，也有明顯的去鹹效果。