陶瓷刀的優缺點 陶瓷刀的優缺點是什麼
1、高品質:超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、永不生鏽 。不鏽鋼等金屬刀切割食物後,會破壞食物的自然口味,使用陶瓷刀的刀具就不會出現這種現象。
2、健康:採用生物醫學材料製造,不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會產生過敏現象。陶瓷材料的化學穩定性極強,耐酸鹼、永不生鏽變色。不會與食物發生任何化學反應,保持食物原本的新鮮、美味。刀身經過1700℃高溫燒結,全緻密、無孔隙、無磁性。使用時不粘污,易於清潔且抑菌。
3、抗氧化,不串味:使用金屬刀切食物時,有的食物易發生氧化,這將大大破壞食物原有的鮮美味道。有的食物甚至不能用金屬刀切食,以避免發生化學反應,生成有害物質,危害到身體健康。陶瓷刀有效避免了以上情況的發生,它與身俱來的材質優勢,不會與任何食物發生化學反應,保持了食物原有的純正風味。
4、使用感好:依據人體工程學原理設計的易握型手柄,使用倍感輕鬆、安全、舒適。色澤圓潤、純淨、有玉的質感,平添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不會受酸性物質、果汁、鹽、油和其他物質的侵蝕,即使在王水中加熱煮幾小時也不會有任何變化。
5、陶瓷刀的缺點:陶瓷刀具繼承了陶瓷質地較脆的特點,因此不能使用其切割硬物,也要防止其從高處掉落,以免刀具泵口、缺角或是斷裂;也不可以用它進行砍、砸、撬、剔等活動。陶瓷刀具需經特殊打磨,且不正確的使用會使刀具變鈍。
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