黑木耳田園栽培技術要點 黑木耳田園栽培技術要點有什麼

1、樹種及砍伐期一般的闊葉樹都可以用來栽培黑木耳，但通常以楓樹、楊樹、水楊楓、麻樂、櫻桃等樹產量較高，採伐期以落葉樹開始落葉到翌年發芽前均可採伐。

2、伐木與截段以上我們已掌握了樹種與採伐期，如何伐木，一般來講我們選擇的採伐期，以冬至到次年立春爲砍伐最適期，因爲這一時期樹木處於休眠狀態，樹木內營養較豐富，有利於木耳高產，這段時期可根據自己的釘種期適當安排砍伐期，一般可提前1個月左右，如果較粗大的樹可適當提前伐木，待樹木含水量降至70%左右釘種較爲適宜，如楓樹、楊柳之類含水量較高的樹可先伐木抽水一段時間後再截段。對一般的小徑木可邊砍邊截段，段面塗石灰水以防雜菌污染，再堆成井字形讓陽光暴曬，待段面出現裂紋時再進行釘種。而耳木的長度以1m或1.2m較爲合適，這種長度既利於起架時減少佔地空間又不影響木耳的產量。

3、場地的選擇對場地的要求，通風朝陽近水源的平坦地或稻田均可，木耳是一種喜溼性真菌，但又需要通風和陽光照射，耳木太乾不利於菌絲生長和耳芽發生，太溼同樣對菌絲生長不利也容易造成爛耳，所以要創造一個乾溼交替的環境。對耳木的擺向既要考慮通風又要注意耳木兩面對陽光的吸收，只有人爲地創造一個適合木耳生長髮育的小氣候，才能奪得高產高效。

4、接種上堆與發菌管理耳木截段後，何時接種較爲適宜呢？一般來講桃花開開始接種，桃花謝接種結束。但是具體根據生產量和當地的氣溫而作適當調整，可在日平均氣溫5度以上開始接種，10-20度最爲合適，鑽眼深度爲1.5cm以上，間距3-5cm，太淺菌種容易乾死脫落，適當密植有利耳木發菌，木耳提前上市，菌種要壓緊。放好菌種的耳本應及時上堆及時蓋上薄膜以防曬幹菌種。

5、發苗與翻堆管理放好種後將薄膜蓋嚴，15天左右第一次翻堆，翻堆的目的是爲了調節耳木的水分和溫度，應將下面的往上翻，上面的往下翻，隨着夏季的到來，溫度一天比一天高，這時要注意堆溫，如超過30℃時就要加強揭膜通風或薄膜頂端蓋上茅草、樹枝等遮陽物，以利降溫防止燒堆。在翻堆的過程中，還應注意觀察耳木的含水量，如偏幹就要進行及時補水，方法是早晚在耳木上噴重水一次，爾後等外表水乾，再覆蓋薄膜，如太溼則要加強揭膜通風。如此翻堆5-6次，耳木基本發好，將進人排場出耳管理。

6、排場與出耳管理場地要求近水源通風朝陽，排以南北爲佳，長度不限，這樣有利耳木對陽光的吸收，促進耳芽的發生，耳木的坡度以45度爲佳，中間留下人行道便於採耳就行了。隨着耳木的成熟，耳芽不斷髮生就進入到出耳管理階段，這時已到了盛夏，氣溫高，天氣乾燥，就要及時安裝水泵噴槍進行噴水管理，每天待太陽落山後噴水2-3小時，待木耳吸足水分後停止噴水，每天如此，約1周後，如看到耳片平展就可及時採收。注意採大留小，每採一潮後應停止噴水3-5天或更長時間，促進菌絲向深處生長，再進行噴水管理，這樣乾溼交替，纔有利菌絲生長，養分積累耳芽發生高產優質。

7、病蟲害預防無論是發菌階段還是出耳階段，都不能忽視病蟲害防治。發菌階段的主要病蟲害是雜菌污染，它的種類很多，如綠黴、青黴、黑叮、樹舌等，一旦發生可加強揭膜通風清洗挖除暴曬等方法，但不要用殺菌藥物，嚴重的污染耳術應將它分開以防傳染，也可在發菌後期噴1-2次敵敵畏、樂果等藥，有利殺滅堆內害蟲。出耳期一般可經常噴灑一些低毒藥物防止蟲害，特別要注意流耳的發生，發現流耳應及時摘掉並用清水沖洗乾淨，因爲被流耳污染的面積以後就很難發生耳芽。