死梭子蟹怎麼保存最好 死的梭子蟹怎麼保存才新鮮

1、剛死的梭子蟹洗乾淨後蒸熟，放冷凍保存即可，不要直接放冷凍裏邊，會使黃和膏慢慢變成液態流出，變成空殼，蒸熟的蟹冷卻後，它的黃和膏凝固，再冷凍和加熱的話就不會流出了，如果梭子蟹有異味的話，是不建議食用的。梭子蟹除了直接食用，還可以煮湯，做法也很簡單。

2、梭子蟹煮蘿蔔湯：將梭子蟹洗淨切段，白蘿蔔切塊放入水中煮3分鐘撈起。在鍋內放油，油開後放薑片、大蒜、蔥白段爆香，加入老酒和適量水燒開，把煮好的蘿蔔放入，小火燉至蘿蔔酥軟，再把蟹放入，加入鹽、雞精調味，煮1至2分鐘，放入芥菜段、少許雞油即可。