油餅怎麼看炸熟了沒有 油餅如何看炸熟了沒有
1、炸至金黃基本就熟了。
2、食材:麪粉500g、酵母3g、小蘇打1勺、食用油適量、白糖1勺。
3、將酵母放入碗中,用溫水化開,靜置5分鐘。
4、在麪粉中加入糖、小蘇打、酵母水,攪拌均勻,揉成麪糰。
5、蓋上籠布,醒面至兩倍大,有均勻的氣孔時取出。
6、反覆揉搓,排除裏面空氣,搓成長條,切成大小均勻的劑子。
7、將劑子擀成大小均勻的圓餅。
8、在圓餅上劃兩刀,蓋上籠布醒發15分鐘。
9、鍋中燒油,油溫至7成熱時下鍋,開中小火炸制兩面金黃撈出控油即可。
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