新摘的銀杏怎麼保存 如何保存新摘的銀杏

1、晾乾：銀杏果要放在通風陰涼處，不能曬太陽。因爲曬太陽後，銀杏果會外幹內熱且溼潤，極容易黴變，黴點往往先從外殼開始。

2、冷藏：銀杏果保鮮的最好辦法是冷藏。但當室溫在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室裏仍無濟於事，因爲冰箱門經常打開，室溫對它還是有影響的，因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時，纔可放在冷藏室冷藏。銀杏果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裏保鮮。