如何判斷紅糖是否過期 判斷紅糖是否過期怎麼看呢
1、看保質期。判斷紅糖是否過期首先要看其包裝上的保質期,紅糖如果是顆粒狀的,其中水分含量較高,保存時間相應較短,一般存放時間爲1年左右,而那種硬塊紅糖,其水分含量較低,可保存2年左右。
2、外觀。顆粒狀的紅糖要求不結塊;方塊紅糖則要求不散塊,這是判斷紅糖是否受潮的方法,而紅糖一旦受潮後,就容易遭受有害細菌、黴菌等微生物侵襲,導致其變質。另外看紅糖有沒有其他雜質存在,如老鼠屎、小白蟲、發黴現象等。
3、味道。味道分爲兩方面,一是氣味,二是品嚐的味道,好的紅糖應帶有蔗糖的甘甜味道和糖蜜香味,若是帶有其他怪味的則可能是變質了,不過有的紅糖中添加了生薑、玫瑰花等材料的,可能味道會帶有這些食材的香味,需注意辨別。
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