胡蘿蔔炒腐竹怎麼做 胡蘿蔔炒腐竹的做法

1、配料：剁辣椒、生薑、蔥、生抽、生粉各適量。

2、腐竹提前兩小時左右用溫水泡發，泡發後撈出瀝乾先切成約5釐米長的段，再切成絲待用。瘦肉切成絲，加入少許生粉抓勻。胡蘿蔔切成絲。生薑切成絲。蔥切花。

3、起油鍋燒熱，下入瘦肉絲滑炒至變色後舀出待用。

4、鍋內再加入一些油，下入胡蘿蔔絲與薑絲，翻炒兩分鐘左右。

5、放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲，將其炒勻。

6、加入適量的鹽與剁辣椒，翻炒一分鐘左右使其入味。

7、放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋。