鮮人蔘如何保存 鮮人蔘的保存方法
1、酒泡:將新鮮人蔘洗淨後浸泡於白酒中,用以達到保鮮的目的。使用該方法加工過的鮮人蔘,除部分皁甙溶入酒中可被利用外,參體已纖維化,無任何滋補保健價值。
2、熏製:將新鮮人蔘用硫磺煙燻形成。經科學檢測證明,硫磺熏製後的人蔘除內在成分已經發生改變外,參體還存有有害物殘留的毒素,食用該種人參,對身體會造成傷害。?
3、混合保鮮:由上述兩種製作方法結合而成,即將新鮮人蔘先進行短時硫磺煙燻、白酒浸泡,然後再進行高溫滅菌後加入防腐劑封裝完成。
4、可以用冰箱來低溫保存。冷藏時,溫度控制宜在0~2℃。可用保鮮膜將鮮人蔘包好後放入冷藏室,以免發生串味。此法一般可保持半月到數月的時間。
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