如何鑑別蒼朮和白朮 主要是這兩大方面的差異

1、外形的差異：首先就要從外形進行區分，首先蒼朮的莖肥大而且呈現出結節狀太，莖高度是在三十到五十釐米，不會有分枝或者是在其上班部分稍微有一點分枝，其葉子呈現出倒卵形或者是長卵形，而且在其葉子的邊緣有不連續形的刺狀的牙齒，上部分的葉子呈現出披針形或狹長橢圓形。同時對於白朮來說，這種中藥材的根莖則比較規則，而且是肥厚的團塊形狀的，表面是灰黃色的或者是灰棕色的，有縱皺和溝紋存在，並且還有鬚根哼唧呢，在其頂端有莖基和芽痕，質地比較堅硬，不容易這段，如果折斷的話，其斷面是呈現出不平坦趨勢的，顏色則是黃白色到淡棕色，大家完全可以通過這些細節進行區分。

2、兩者性質的差異：蒼朮和白朮最大的區別還是功效上的區別了，首先蒼朮因爲氣候的差異而有南北之分，相比較之下北方的蒼朮比南方的要更寒更涼一些，因爲採集的時間是春秋兩季，所以說，春天挖出來的蒼朮是溫性的，而秋天挖出來的則是涼性的，經過炮製以後蒼朮會變成溫熱性的，其對溼邪有非常不錯的消散作用，而其卻不能入脾健脾。這是不太好的選擇。而白朮比較喜歡溫和涼爽的氣候，所以，其是溫性的。而生的白朮是涼性的，不過，跟蒼朮一樣，經過炮製以後的白朮藥性有一定改變，變成了溫熱的。其在補氣和健脾的同時，還能夠讓痰溼問題消散，這樣對我們保護肺部健康有意義。