炸完油的花生渣有什麼用處 花生渣的用處

1、花生渣可用於飼餵豬、雞等單胃動物及反芻家畜，適口性很好。但由於花生渣的氨基酸組成欠佳，同時易感染黃麴黴菌，所以飼用量受到一定約束。然而，花生渣即使感染黃麴黴菌，也可用氨處理去毒後飼餵反芻家畜(此法對單胃動物無效)。

2、花生渣與花生餅相比，不僅蛋白質含量高、脂肪含量少，而且沒有經過高溫處理，蛋白質變性的水平小，水分含量低，易於粉碎，是釀成醬油的理想原料。

3、花生渣是改善膳食結構的蛋白質的良好來源，在小腸粘膜被機體吸收利用。因此，可以利用花生渣研發低肽食品，爲通過普通飲食不能充分滿足蛋白質需要的特殊人羣如運動員、嬰幼兒及老年人等補充蛋白質。同時，花生渣中的蛋白質在酶的催化下，可用於針對老年人市場的新型營養強化食品和營養補充食品。