芹菜蝦仁怎麼炒好吃

炒芹菜蝦仁是一道常見的菜品，它既健康又美味。下面是一種常用的炒芹菜蝦仁的做法：

材料：
- 芹菜：適量
- 蝦仁：適量
- 大蒜：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 生抽：適量
- 油：適量

步驟：
1. 蝦仁洗淨，用鹽、料酒醃製片刻。
2. 芹菜洗淨切段，大蒜切末，薑切片備用。
3. 熱鍋冷油，放入蝦仁煸炒變色，撈出備用。
4. 同一鍋加油燒熱，放入薑片和大蒜炒香。
5. 加入芹菜段，翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、糖、生抽，調味並炒勻。
7. 最後加入炒好的蝦仁，翻炒均勻即可。

溫馨提示：
- 炒蝦仁時不要過火，以免蝦仁變得硬咬。
- 芹菜不宜炒得過熟，以保持其脆嫩口感。
- 可根據個人口味調整調料的用量。