怎樣清洗龍蝦才幹淨 怎樣清洗龍蝦才幹淨
1、把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裏,浸泡15分鐘,迫使龍蝦吐出腮部的髒物,基本上經過浸泡後的龍蝦已經非常乾淨了。
2、燒一鍋開水,水開後關火,把龍蝦倒進鍋中,一會就可以看到水很髒,龍蝦裏面的髒東西就出來了。
3、龍蝦最難清洗的是其腹部和爪子部分,要用刷子仔細刷洗乾淨。自己在家做的話,可以考慮除了保留蝦子的兩隻大鉗外,其餘多餘的腳剪掉。
4、剝去龍蝦的頭部外殼,我們可以看到充當消化器官的胃囊,其功能類似於腸子,很髒的啊!這個必須去掉。可以從背後捏住龍蝦背中間部位,用剪子剪掉頭部大約2釐米的部分,露出頭頂一個洞,足夠你用剪子尖把裏面的胃囊挑出來,用少量水衝一下。
5、用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰,直到斷開爲止,然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟着出來了。
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