煮烏龍茶的方法 煮烏龍茶的方法介紹
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1、烏龍茶的發酵高低差別甚大,也有部分茶葉爲全發酵茶,如東方美人茶、陳年鐵觀音、重火的炭培鐵觀音、重火的木柵鐵觀音、重火的武夷巖茶等。這些茶葉,還可以蒸煮來喝。
2、如炭培鐵觀音、木柵鐵觀音、巖茶等,可首先用茶壺或蓋碗沖泡三道上下,略微淡薄後再倒進蒸茶器蒸煮來喝,如此一來既能保證茶湯的口感滋味,喝起來醇厚適中。
3、但陳年老鐵或是陳年老巖茶,可直接放入蒸茶器蒸煮,只不過老茶的耐泡度很高,所以投茶量需要適度縮減,通常放器皿的四分之一合適。
標籤:烏龍茶
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