活章魚怎麼吃 章魚簡單做法

1、食材：章魚500克，蒜蓉辣醬50克，芝麻5克，孜然5克，食用油適量，蔥，姜，白糖。

2、先將章魚在清水中清洗乾淨，去掉外皮和內臟。反覆清洗至章魚潔白。

3、鍋中倒入適量的清水，大火將水先燒開。同時將蔥，姜切成細末，備用。水開後下入清洗好的章魚，焯煮，待章魚焯煮至斷生後過涼水，再次沖洗乾淨，撈出控幹水分，備用。

4、鍋中倒入少許的油，開火將油溫升至5成熱時下入芝麻和孜然，小火翻炒出香味。當孜然發出香味後倒入準備好的蒜蓉辣醬，小火熬製濃稠。

5、待醬汁熬製濃稠後，下入焯煮好的章魚翻炒入味，最後加入糖，蔥，薑末撒上一把芝麻翻炒均勻出鍋。