怎麼看茄子熟了沒有 如何查看茄子熟了沒有
1、把茄子切成一片片蒸的話,十分鐘就可以了;蒸塊茄子蒸的話,十五分鐘左右就差不多了,但一定要記得蓋上鍋蓋蒸。可以用筷子在茄子上扎一下,這樣就可以判斷出茄子熟了還是還沒熟。
2、選嫩茄子兩三個洗淨。沿軸心方向橫豎切成幾塊,爲了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷,擺放在大碗中。今天沒辦法,這個碗太小了裝不下,只好再攔腰切斷。
3、加入橄欖油若干,如果能吃辣的,再加一點點幹辣椒,置高壓鍋中旺火蒸十分鐘。
4、出鍋,看看,顏色完全變了,記住一定要蒸透。
5、大蒜子拍碎剝衣,洗淨,放入蒜蓉器中研碎成茸,擠到茄子上。記住一定要等出鍋之後再放入蒜蓉,這個菜本身沒什麼味道,調味主要靠蒜蓉,蒜蓉蒸熟了就沒什麼香味了。
6、根據個人口味加入適量的鹽,用筷子把茄子攪勻即可。
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