白醋洗豬肚的正確方法 如何加白醋洗豬肚
經驗2.8W
1、用清水沖洗豬肚表面,然後翻面加白醋、食鹽搓揉。
2、用水洗掉揉搓下來的髒東西,可以反覆清洗2-3遍。
3、放到開水中煮5分鐘,然後用小刀颳去豬肚表面的髒東西。
4、加白醋再次搓揉豬肚正反兩面,然後用清水洗到水清澈即可。
5、豬肚不要用鹼性物質洗,因爲鹼具有較強的腐蝕性,肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落,同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞,減少肚的營養成分。
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