青豆煨豆腐如何做 青豆煨豆腐做法
經驗2.2W
1、用料:青豆、豆腐、蝦皮。
2、調味料:香蔥、薑絲、料酒、鹽、澱粉。
3、先製作奶白湯,很簡單。準備開水,開火熱油,放蝦皮和一半的蔥姜,蝦皮稍變色,倒開水煮2分鐘,就成了奶白湯。
4、鍋熱重新倒點油,放另外一半的蔥姜,放青豆翻炒,放一些料酒。炒變色倒入奶白湯,加入豆腐,鹽調味,大火開鍋後轉小火燉五分鐘,加入澱粉水收汁,關火。
5、放紅椒絲點綴擺盤上桌。
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