康乃馨花捲的做法 康乃馨花捲怎樣做
1、原料:麪粉250g、胡蘿蔔1根(約185g)、水100ml、酵母3.5g、鹽0.5g。
2、胡蘿蔔去皮切小塊。
3、加100ml水,打碎成漿。
4、用篩網過濾出胡蘿蔔汁。
5、酵母加少許溫開水調勻。
6、把麪粉裝成大的容器裏。
7、倒入酵母水,加入胡蘿蔔汁用筷子拔散。
8、再和麪光滑的麪糰。
9、蓋上溼布,發酵至兩倍大時取出。
10、把發酵好的麪糰擠淨空氣,揉成圓柱狀,再分切成大小均等的小劑子。
11、取一個小劑子撮成圓條。
12、再擀成約1寸寬的長條面片,把面片的一片用擀麪棍擀薄。
13、從一端開始,沿着中心捏上褶皺做成花心。
14、再擀兩條面片,順着花心捏出褶皺,一朵康乃馨就做好了。
15、把底部整理平整,入冷水鍋蒸熟即可。
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