綠豆湯的做法多種 綠豆湯的做法簡單介紹
1、薏仁綠豆湯
原料:綠豆,薏仁米,青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條,白糖,糖水蓮子,金絲蜜棗,糖桂花,玫瑰花。
製作:先將綠豆揀淨,然後用水淘淨,放入盆內,上籠用旺火蒸大概30分鐘,至綠豆蒸酥爲止。薏仁米、蜜棗淘洗乾淨,放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁,分成10份。最後,將鍋置於中火上,加入開水1200克燒沸,將蒸酥以後的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內,再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
2、薄荷綠豆湯
材料:綠豆,薄荷。
做法:綠豆放入清水500克煮好。薄荷幹用水沖洗,加水約1大碗,浸泡半小時,然後用大火煮沸冷卻,過濾,再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。
3、百合綠豆
材料:綠豆,百合,白糖,清水。
製作:綠豆去掉雜質洗淨。百合剝開洗淨。綠豆放入鍋中,加入500克清水燒開。轉用小火煮至綠豆開花,放入百合,繼續煮。到綠豆,百合熟爛時,放入白糖,待糖化開,盛入湯碗即可。
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